Ostro-kyslá polievka domáca
Suroviny:
- 120 g kuracích pŕs
- 1 balenie bieleho tofu neúdeného
- 3 väčšie mrkvy (alebo sáčok mrazenej koreňovej zeleniny - mrkva a petržlen)
- sójová omáčka
- hrsť sušené huby (hríby, sucho-hríby) - namočiť asi hodinku pred tým do vody
- ocot
- štipka kryštálového cukru
- soľ
- chilli
- čierneho korenia
- zemiakový škrob - Solamyl
- vajce
Postup:
V hrnci si necháme zovrieť asi 4 litre vody. Do vriacej vody vložíme celkom nadrobno nakrájané kuracie prsia, koreňovú zeleninu, tofu, sušené huby. Necháme zovrieť, potom do danej zmesi vlejeme sójovú omáčku aby polievka dostala peknú tmavú farbu, osolíme, okoreníme trocha čiernym korením a podľa chuti pridáme chilli, octu len tak za 3/4 vrchnáčika a štipku cukru. Celú zmes necháme riadne prevariť aby bola zelenina aj mäso mäkké.
Potom ako je všetko urobené rozmiešame si v miske solamyl s vlažnou vodou v pomere 1:2. Ak máme zmes solamylu a vody vypracovanú, vlejeme ju do polievky tenkým pramienkom a stále miešame až kým nám polievka nezhustne. Necháme poievku znova prevrieť.
Následne si rozbijeme jedno vajce do misky, kde dané vajce v miske s vidličkou rozrobíme a taktiež do zmesi jemným pramienkom vlejeme a ďalej poriadne premiešame.
Necháme prevrieť ešte asi 5 minút a polievka je hotová. Dobrú chuť.
Upozornenie: Polievka nie je vhodná na konzumáciu pre malé deti ako aj ľudí s alergiou na Solamyl.